وٽامن اي
مختصر تعارف ڪرايو
وٽامن اي ۾ وٽامن A1 ۽ A2 شامل آهن. وٽامن A1 ۽ A2 بناوت ۾ هڪجهڙا آهن) ريٽينول کي ٻوٽن مان نڪتل بيٽا ڪيروٽين مان ٺاهي سگهجي ٿو. جسم ۾ β-ڪيروٽين-15، 15'-پيرو آڪسائيڊ (بائيو آڪسيجنيس) جي ڪيٽيليسس جي تحت، β-ڪيروٽين کي ريٽينالڊيهائيڊ (ريٽينل) جي ٻن ماليڪيولن ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو، ۽ ريٽينالڊيهائيڊ کي ريڊڪٽيس ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو. ان جي عمل هيٺ ريٽينول ۾ گھٽجي ويندو آهي. تنهن ڪري، بيٽا ڪيروٽين کي وٽامن اي جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو.
ڪيميائي خاصيتون
وٽامن اي هڪ پيلو فلڪي ڪرسٽل يا ڪرسٽل پائوڊر آهي، جيڪو پاڻي ۽ گليسرين ۾ حل نه ٿيندو آهي، ۽ اڪثر نامياتي محلولن جهڙوڪ الڪوحل، ايٿر، هائيڊرو ڪاربن ۽ هيلوجنيٽيڊ هائيڊرو ڪاربن ۾ حل ٿيندو آهي. وٽامن اي - ريٽينول جي جسم جو ڪيميائي نالو آل-ٽرانس 3,7-ڊائيميٿائل-9-(2,6,6-ٽرائيميٿائل-1-سائيڪلوهڪسين-1)-2,4,6,8-نانٽيٽرين-1-اول آهي، جنهن جي پاسي واري زنجير تي 4 ڪنجوگيٽڊ ڊبل بانڊ آهن.
جسماني ڪم ۽ اثر
وٽامن اي هڪ چربی ۾ حل ٿيندڙ وٽامن آهي، ۽ ان جو جسماني ڪم گهڻو ڪري ريٽينوڪ ايسڊ جي صورت ۾ هوندو آهي. ڪيروٽين وٽامن اي جو هڪ اهم ذريعو آهي. ڪيروٽين ۾ سڀ کان وڌيڪ حياتياتي فعال وٽامن اي بيٽا ڪيروٽين آهي. انساني آنڊن ۾ جذب ٿيڻ جي شرح وٽامن اي جي ڇهين حصي جي لڳ ڀڳ آهي. وٽامن اي بنيادي طور تي جسم ۾ جگر جي ڪيميڪل بڪ ۾ ذخيرو ٿيل آهي، جيڪو ڪل مقدار جو 90٪ کان 95٪ تائين هوندو آهي، ۽ ٿوري مقدار ايڊپوز ٽشو ۾ ذخيرو ٿيل هوندي آهي. وٽامن اي انساني جسم جي ميٽابولڪ ڪم ۾ تمام اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.
